🎉 TON REPAS SAIN ET VEGAN DANS TOUT METZ ET ALENTOURS 🎉

Une recette des plus simple mais très fraîche et gourmande ! On est en plein dans la saison des fraises, alors profitons-en !

Pour la pâte à tarte sans farine :

100g de sarrasin

20g de sucre complet

50g de coco râpée

6 cas d’oeuf de lin (graines de lin + eau)

40g de purée d’oléagineux

Pour la crème d’amande :

60g d’amande entières trempées au moins 4h

2 dattes medjool

1 cac de cardamome en poudre

Garniture :

Des fraises fraîches mélangées à un peu de sucre !

Quelques brisures de votre pâte à tarte si vous décidez de la découper de façon cadrée 🙂

Préparation

➡️ Faire tremper les graines de lin dans 6 CAS d’eau et attendre environ 10min le temps du mucilage. ➡️ Mélanger tous les ingrédients de la pâte et étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé jusqu’à faire une belle galette ! Même difforme c’est pas grave, elle sera rustique !

➡️ Cuire environ 15/20 min à 180 degrés/ ➡️ Pour la crème, rincer les amandes et les mixer avec les dattes, la cardamome et de l’eau à hauteur mais pas plus ! Vous pouvez ensuite passer votre préparation au tamis. ➡️ Préparer vos fraises au sucre : couper vos fraises en 4 dans le sens de la longueur, un peu de sucre et le tour est joué !

➡️ Lorsque la pâte est prête, la laisser refroidir et y étaler votre crème, puis décorer avec les fraises, et éventuellement un peu de reste de crème s’il en reste et des brisures de pâte à tarte !

A déguster bien fraîche !

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